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クリーニング屋のラーメンブログ：神奈川県

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神奈川県

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煮干らーめん　紫乱　(横浜市)
2020-01-12
静岡県島田市布団クリーニング
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煮干らーめん　紫乱さんの
　　　　　　　　　「煮干らーめん」です。
 
こちらのお店は去年開店したばかりのお店です。
店の外で開店を待っている時に煮干しの良い香りがしていました。
 
☆スープ
色はエグそうに見えますが臭みや苦みは感じる事も
なく意外にあっさりしたスープです。
 
☆麺
低加水のパツンポキポキ系の歯ごたえが良い美味しい麺です。
 
☆具材
柔らかいレアロースチャーシュー、玉ねぎのざく切り
 
シンプルな1杯でしたが煮干しの旨味が良く出ていて
これから人気の出そうなお店でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
RAMEN　渦雷　(藤沢市)
2020-01-09
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RAMEN　渦雷さんの
　　　　　　　　「味玉味噌RAMEN」です。
 
こちらのお店は以前「麺屋BAR渦」さんと言う
お店だったと思います。そ店主さんが今のお店を
出していると聞いています。弟さんは確かあの「蔦」の
店主さんでラーメン一家だと聞いた事があります。
 
☆スープ
塩分少な目の合わせ味噌で味噌のコッテリ感はありません。
 
☆麺
ツルツルモチモチの中太麺。
 
☆具材
ハムのようなロースチャーシュー、半熟トロトロ味玉
ネギ、メンマ、海苔、紫キャベツです。
 
紫キャベツがめちゃくちゃこの味噌に合ってました。
これは初めてでしたがグッドです！
店主さんと女性の2オペでしたが二人ともとても優しい
対応でほんわかしました。
今日も美味しくいただきました。
健
 
中華蕎麦　時雨　(横浜市)
2020-01-04
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中華そば　時雨さんの
　　　　　　　　　「中華蕎麦」です。
 
こちらのお店は関東方面でかなり有名になっている
お店です。横浜の激戦区でも毎日行列を作るお店です。
 
☆スープ
あっさりとした鶏出汁の醤油スープ。
 
☆麺
中細ストレートツルツルタイプ。
 
☆具材
大判ロースチャーシュー、鶏チャーシュー
細メンマ、九条ネギです。
 
あっさりとしていますがコクがあり
鶏をしっかりと感じられる1杯でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
流星軒　(横浜市)
2019-12-27
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流星軒さんの
　　　　　　「醤油プレミアム」です。
 
この日は平日でしたが開店と同時に満席に
なりました。やはり超人気店ですね～
 
☆スープ
あっさりとした動物系の醤油スープ。
 
☆麺
プリンとした食感のストレート中細麺。
 
☆具材
炙りロースチャーシュー、ワンタンは生姜がきいて
中に軟骨が入ってコリコリとしている。穂先メンマ
ネギ、海苔です。
 
これはやっぱり人気店になるのがわかります。
美味しくスルっと完食しました。
今日も美味しくいただきました。
健
 
らーめん　まつや　(茅ヶ崎市)
2019-12-24
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まつやさんの
　　　　　　　「味玉琥珀そば　大」です。
 
綺麗なビジュアルで食べなくても美味しさが伝わって
きそうです。
 
☆スープ
少し濁った優しい味の塩スープ。
 
☆麺
自家製角細ストレート麺。ツルっとした食感。
 
☆具材
よく味の染みたロースチャーシュー、綺麗な黄身
の半熟味玉、ネギ、メンマです。
 
見た目も味も素晴らしかったです。煮干し系の
メニューもあったので次回はそちらも食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
中華そば馨　(小田原市)
2019-12-22
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中華そば馨さんの
　　　　　　　　「特製鶏中華そば」です。
 
こちらのお店は今年オープンしたばかりのお店です。
店主は独学でラーメンを勉強されたようです。広い
通りからは少し奥まった所にありますがナビで行けば
大丈夫です。
 
☆スープ
鶏感が半端なく強く鶏の出汁と香りが出ています。
醤油は強めですがしょっぱさは感じません。
 
☆麺
プリっとした中細ストレート麺です。
 
☆具材
ロースチャーシュー、鶏胸チャーシュー、硬めの味玉
コリコリしたメンマ、生姜がピリッときいたワンタン、ネギです。
 
新店ですがとても美味しい1杯でした。
だんだんお客さんが増えて人気店になる予感がしました。
今日も美味しくいただきました。
健
 
自家製麺　麺屋利八　(川崎市)
2019-12-19
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自家製麺　麺屋　利八さんの
　　　　　　　　「味玉ラーメン」です。
 
☆スープ
豚骨節系のマッタリとした白湯スープです。
 
☆麺
やや黄色がかったもっちりとした極太玉子麺。
 
☆具材
歯ごたえのあり味も良く染みた炙りロースチャーシュー
味玉は出汁が良く染みた黄身が飴色の半熟味玉
材木メンマ、水菜、海苔。
 
スープ、麺、具材全てこだわりがあり私としても
かなり好きなラーメンです。限定で味噌味なども
あったので是非食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
三男坊　(足柄上郡松田町)
2019-12-13
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三男坊さんの
　　　「オマール海老だし味玉ラーメン」です。
 
大井松田インターを降りて車で10分くらいで
駅の近くにお店があります。近くにコインパーキング
があるので車でも心配ありません。
 
☆スープ
トロっとしたオマール海老の出汁で香りが強いスープ。
 
☆麺
モチっとした縮れ太麺。家系に使われるような麺。
 
☆具材
チャーシューは煮豚で味は濃いめ、味玉も味は濃いめで
半熟トロトロ。メンマ、ホウレンソウ、海苔、ナルト。
 
出てきた時はドロドロのスープで食べ進むうちに
粘度が薄くなって食べやすくなる面白い１杯でした。
塩やワンタンなどもあったので食べてみたいですね。
今日も美味しくいただきました。
健
 
鶏そば　かず㐂　(座間市)
2019-12-11
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鶏そば　かず㐂さんの
　　　　　　　　　「油めん」です。
 
カウンターだけの小さなお店でメニューも
少ないですが、クオリティーは高いです。
 
☆タレ
鶏醤油ベースのタレで濃くなくマッタリとしている。
 
☆麺
平打ち太麺。どちらかと言うときしめんみたいなタイプ。
 
☆具材
ひき肉、温泉卵、鶏肉、ネギ、鰹粉。
 
一度茹でた麺をフライパンでサッと炒めるちょっと変わった
調理方ですがこれにラー油を入れると美味しくなります。
病みつきになりそうな1杯です。
今日も美味しくいただきました。
健
 
53's Noodle (藤沢市)
2019-12-03
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53‘ｓNoodleさんの
　　　　　　　　　　「塩そば」です。
 
一昨年くらいにオープンしたお店で去年には
食べログ評価も3.6を超えました週末やお昼時
になると店の前は行列が出来ています。人気店ですね。
 
☆スープ
スッキリあっさりの清湯スープで優しい味です。
 
☆麺
柔らかめに茹でたストレー中細麺。
 
☆具材
バラチャーシュー、レアロースチャーシュー
薄味の半熟味玉、焦がしネギ、メンマ。
 
繊細で出汁を大事にした優しい味付けのラーメン
でした個人的にはもう少しパンチがあってもいいかな
と思いました。今日も美味しくいただきました。
健
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